REZERVACIJE

Bački salaš rođenog Splićanina! Prenosimo reportažu zagrebačkog magazina Jet Set

Gurmanske preporuke našeg su suradnika odvele u Čenej, petnaestak kilometara udaljenog od Novog Sada. Tamo uz cestu stoji ploča na kojoj piše Salaš 137, mjesto gdje su nedavno ručale i Julia Roberts i Demi Moore.

Putujući mnogo puta Vojvodinom, uvijek su mi salaši privlačili pažnju. Možda je to ostatak od dječačke zaljubljenosti u “Salaš u malom ritu”, ali prije će biti da su te nakupine stambenih i gospodarskih zgrada, napola skrivenih među stablima, obično jablanovima, budili znatiželju kao nešto što je tako blizu, a zapravo vrlo daleko. Salaši su nekako svijet za sebe, onako udaljeni jedni od drugih i naoko bez kontakta s okolicom, pa su onda i ljudi koji su živjeli na njima – salašari – nosili sa sobom neku “drukčijost”. Mnogo su mi puta za nekoga od njih rekli “znaš, on ti je salašar”, kao da govore o kakvom naftnom magnatu, u socijalističkom vokabularu bi se reklo kulak.

Jedan mi je volio pričati klasični vic kojim su ljudi izvan salaša obično prikazivali kako se na salašima dobro živjelo. Onim otegnutim “lalinskim” bi rekao: “Nama teško u ratu bilo. Samo šunku jeli, ožedniš, a Švabe držale bunar”. Ono nešto salaša i salašara što je preživjelo i egzodus Nijemaca i kolonizaciju praćenu kolektivizacijom i promjene načina života, s vremenom su se pretvorili u sve manje oaze, spomenike nekom drugom vremenu kraj kojih voziš i obično ih jedva pogledaš. Samo se ponekad ukaže kakav trag nekadašnjeg blagostanja zarađenog teškim radom. Stjecajem okolnosti, nikad nisam bio na nekom salašu, dok me put i gurmanske preporuke nisu prije nekoliko godina odveli u Čenej, petnaestak kilometara od Novog Sada. Tamo uz cestu stoji ploča na kojoj piše Salaš 137; ovaj broj je zapravo adresa, jer kako ćeš drukčije obilježiti ta razasuta imanja da ih poštari nađu. Kratki puteljak od glavne ceste do prvih kuća završava đermom, klasičnim panonskim bunarom, a onda se nižu kuće u kojima se nekad živjelo od rada na okolnoj zemlji, dodatno obogaćenim konjičkim parkurom, divnim parkom i stolovima u bašti…

Kompletnu reportažu o Salašu 137 pogledajte na web portalu Jet Set magazina.

Comments

comments

2017-10-30T22:41:21+00:00 October 30th, 2017|